1，熱電偶保護(hù)，是靠火燒到熱電偶，熱電偶受熱導(dǎo)通，給電磁閥供電，煤氣通路，正常燃燒。熱電偶保護(hù)的剛點(diǎn)火的時(shí)候都需要按幾秒打火開(kāi)關(guān)。
2，感應(yīng)針保護(hù)，是靠火的導(dǎo)電性來(lái)完成保護(hù)的。當(dāng)火燒到感應(yīng)針，火導(dǎo)電感應(yīng)針導(dǎo)電(二者就相當(dāng)于電路當(dāng)中的開(kāi)關(guān))，電磁閥打開(kāi)。煤氣通路，可以正常燃燒。
熄火保護(hù)裝置燃?xì)庠畹脑硎钱?dāng)火焰意外熄滅時(shí)，熄火保護(hù)燃?xì)庠钌系母袘?yīng)探針感應(yīng)不到燃燒信號(hào)即溫度，控制器得不到信號(hào)就會(huì)自動(dòng)切斷通往安全閥的維持電流，導(dǎo)致安全閥關(guān)閉，從而切斷燃?xì)馔ǖ??！　崦羰较ɑ鸨Ｗo(hù)，將雙金屬片用作安全保護(hù)裝置的傳感器，正是利用了雙金屬片在溫度作用下膨脹彎曲的特性。 雙金屬片保護(hù)裝置的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低。缺點(diǎn)是安裝困難，對(duì)雙金屬片的安裝位置及旋塞閥和燃?xì)忾y的配合都有很高的要求，且熱惰性大，開(kāi)閥及閉閥的時(shí)間較長(zhǎng)，使用壽命短

　　熱電式熄火保護(hù)：該裝置也是利用了燃?xì)馊紵龝r(shí)產(chǎn)生的熱能。熱電式熄火安全保護(hù)裝置由熱電偶和電磁閥兩部分所組成，熱電偶是由兩種不同的合金材料組合而成。但此種保護(hù)裝置以熱電偶作為熱傳感器，缺點(diǎn)是熱惰性大、反應(yīng)速度慢，使人感到操作不方便，且使用壽命短，旋塞閥與電磁閥的配合安裝精度要求較高

　　光電式熄火保護(hù)：也稱離子感應(yīng)式熄火保護(hù)。該裝置是利用燃?xì)庠谌紵龝r(shí)火焰帶有離子并具有單向?qū)щ娞匦浴＿@種安全保護(hù)方式最早被應(yīng)用在燃?xì)鉄崴魃希?但離子感應(yīng)式熄火保護(hù)的缺點(diǎn)就是在著火后要消耗電池電量，所以此類灶具要經(jīng)常更換電池。國(guó)家規(guī)定燃?xì)庠罹弑仨氃O(shè)有熄火保護(hù)裝置，一旦意外熄火(風(fēng)吹、湯汁澆滅、點(diǎn)火不成功的)，會(huì)自動(dòng)切斷灶具出氣通路，即便灶具旋鈕是打開(kāi)狀態(tài)也不會(huì)繼續(xù)有燃?xì)庑孤前踩难b置，主要有兩種，一種是熱電偶熄火保護(hù)，成本低，反應(yīng)速度幾十秒，不用外部電源；一種是離子熄火保護(hù)，需要外部電源支持(電池或交流電源)，成本較高，反應(yīng)速度快。