陰雨天剛灌好的香腸曬不干可不可以先放入冰箱待以后再曬？

自制香腸放在冰箱冷凍室一般可以保存3個月以上，如果你放的鹽足夠的話，甚至可以存放一年不變質(zhì)，當(dāng)然前提是你的冰箱一直要通電，這樣也并不劃算，所以不建議放太長時間

把晾干的香腸放到冰箱里，用不用塑料袋裝一下

肉類制品放冰箱里時間過長不好,即使是干腸也有一定的水分，時間一長，干腸表面會有一層粘液，是酸敗的表現(xiàn)。

臘肉放冰箱要不要先清洗一下？

1清水浸泡臘肉咸了，可以在烹調(diào)前放入清水中進(jìn)行浸泡，稀釋鹽分，浸泡的時間越長，咸味越淡，而且在浸泡的過程中最好每隔幾個小時就換一次水，這樣浸泡的效果會比較好。
做法：1、將準(zhǔn)備烹調(diào)的臘肉提前一天取出。
2、準(zhǔn)備一個大盆。
3、將臘肉放入水盆中。
4、加入淹沒臘肉的清水。
5、每隔5小時更換一次水。
6、撈出烹調(diào)。
2淘米水浸泡淘米水是清洗過大米的水，在淘米水中含有大量的淀粉和其他微量成分，淘米水具有吸附作用，可以起到清潔作用，也可以稀釋臘肉中過多的鹽分，臘肉做得咸了可以放入淘米水中進(jìn)行浸泡稀釋鹽分。
做法：1、將臘肉取出放入水盆中。
2、煮飯的時候留下淘過米的水。
3、淘米水倒在水盆中。
4、浸泡幾個小時。
5、取出臘肉。
6、用清水進(jìn)行漂洗。
7、烹飪食用。
3開水煮制如果時間比較急，可以將臘肉放入開水中煮，開水可以稀釋臘肉中的鹽分，也可以清潔臘肉表面的臟污。
做法：1、拿出準(zhǔn)備烹調(diào)的臘肉。
2、放入鍋中。
3、在鍋里面加入適量清水。
4、大火燒開。
5、煮5-10分鐘。
6、撈出。
7、切塊后進(jìn)行烹調(diào)。

冰箱冷凍冷藏嗎 臘腸放冰箱可以放多久

如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好，或者方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了
臘腸如果打算兩三個星期內(nèi)吃掉，而室內(nèi)氣溫又低于20℃，濕度低于60%，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通風(fēng)、不被太陽直接照射的地方便可。
否則，就必須放在冰箱的保溫層，并將溫度調(diào)校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
臘腸存冰箱中時，應(yīng)用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應(yīng)宜早食用。
把臘腸清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，這種保存方法適用于所有的臘腸，而且保存的時間最為長久，如果再密封起來保存則效果更好。
你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘腸，這樣至少也能保存長達(dá)一年之久而不會變質(zhì)變味。
如果需要長時間存放，可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干，用保鮮袋封裝好，放入冰箱冷凍室內(nèi)儲存，一般可存放6個月。
臘味不宜冰箱儲存。
臘味不太適合放在冰箱中保存，因為冰箱中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導(dǎo)致臘味霉變。
若臘味只是表面出現(xiàn)了少許霉變，可以用溫水擦凈后放在通風(fēng)處晾曬;倘若霉變較多，則不宜食用。