陰雨天剛灌好的香腸曬不干可不可以先放入冰箱待以后再曬?
自制香腸放在冰箱冷凍室一般可以保存3個(gè)月以上,如果你放的鹽足夠的話,甚至可以存放一年不變質(zhì),當(dāng)然前提是你的冰箱一直要通電,這樣也并不劃算,所以不建議放太長(zhǎng)時(shí)間
把晾干的香腸放到冰箱里,用不用塑料袋裝一下
肉類制品放冰箱里時(shí)間過長(zhǎng)不好,即使是干腸也有一定的水分,時(shí)間一長(zhǎng),干腸表面會(huì)有一層粘液,是酸敗的表現(xiàn)。
臘肉放冰箱要不要先清洗一下?
1清水浸泡臘肉咸了,可以在烹調(diào)前放入清水中進(jìn)行浸泡,稀釋鹽分,浸泡的時(shí)間越長(zhǎng),咸味越淡,而且在浸泡的過程中最好每隔幾個(gè)小時(shí)就換一次水,這樣浸泡的效果會(huì)比較好。
做法:1、將準(zhǔn)備烹調(diào)的臘肉提前一天取出。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大盆。
3、將臘肉放入水盆中。
4、加入淹沒臘肉的清水。
5、每隔5小時(shí)更換一次水。
6、撈出烹調(diào)。
2淘米水浸泡淘米水是清洗過大米的水,在淘米水中含有大量的淀粉和其他微量成分,淘米水具有吸附作用,可以起到清潔作用,也可以稀釋臘肉中過多的鹽分,臘肉做得咸了可以放入淘米水中進(jìn)行浸泡稀釋鹽分。
做法:1、將臘肉取出放入水盆中。
2、煮飯的時(shí)候留下淘過米的水。
3、淘米水倒在水盆中。
4、浸泡幾個(gè)小時(shí)。
5、取出臘肉。
6、用清水進(jìn)行漂洗。
7、烹飪食用。
3開水煮制如果時(shí)間比較急,可以將臘肉放入開水中煮,開水可以稀釋臘肉中的鹽分,也可以清潔臘肉表面的臟污。
做法:1、拿出準(zhǔn)備烹調(diào)的臘肉。
2、放入鍋中。
3、在鍋里面加入適量清水。
4、大火燒開。
5、煮5-10分鐘。
6、撈出。
7、切塊后進(jìn)行烹調(diào)。
冰箱冷凍冷藏嗎 臘腸放冰箱可以放多久
如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好,或者方便袋裝好,要密封,放在冷凍室用袋子裝好就行了
臘腸如果打算兩三個(gè)星期內(nèi)吃掉,而室內(nèi)氣溫又低于20℃,濕度低于60%,便可以不用放進(jìn)冰箱,只要放在通風(fēng)、不被太陽直接照射的地方便可。
否則,就必須放在冰箱的保溫層,并將溫度調(diào)校在4℃左右,這樣可貯藏三四個(gè)月,如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
臘腸存冰箱中時(shí),應(yīng)用保鮮袋按一次食用量分裝,這種方法保存的時(shí)間較長(zhǎng),但也應(yīng)宜早食用。
把臘腸清洗干凈再瀝凈水分后,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來,這種保存方法適用于所有的臘腸,而且保存的時(shí)間最為長(zhǎng)久,如果再密封起來保存則效果更好。
你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘腸,這樣至少也能保存長(zhǎng)達(dá)一年之久而不會(huì)變質(zhì)變味。
如果需要長(zhǎng)時(shí)間存放,可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干,用保鮮袋封裝好,放入冰箱冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存,一般可存放6個(gè)月。
臘味不宜冰箱儲(chǔ)存。
臘味不太適合放在冰箱中保存,因?yàn)楸渲谐S惺卟怂仁澄铮瑵穸容^大,容易導(dǎo)致臘味霉變。
若臘味只是表面出現(xiàn)了少許霉變,可以用溫水擦凈后放在通風(fēng)處晾曬;倘若霉變較多,則不宜食用。
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