目前純銅的最好，其次是鋁合金。
1)純銅的導熱性好，散熱也好，熱效率較高，不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導熱性不好，散熱差，熱效率也隨之下降，容易造成回火，燃燒時CO含量比較高。
2)純銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性，不需要通過外表氧化膜來保護，經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹AL2O3保護膜防止腐蝕。然而在廚房中，經(jīng)常會接觸到酸鹽等，這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞，表面出現(xiàn)腐蝕斑點，影響美觀，降低使用壽命。
3)純銅的熔點高熏高達1083度，即使在大火力條件下，也不容易被熔化變形，切實提高使用壽命。而鋁合金熔點低，不足600度熏熱流量低，長期在大火力高溫下，容易變黑熔化，大大縮短灶具的使用壽命，又因爐頭一體設計，當爐頭被熔化換掉時，就需要整體更換，此種情況已從消費者長期使用中得到證實，這正是鋁制合金爐頭的一大缺點。
4)純銅質(zhì)爐頭材質(zhì)好，質(zhì)量重，檔次高，外觀也好。 希望我的回答能幫助到您！家用燃氣灶具的爐頭現(xiàn)在市面上有兩種，一種是鑄鐵的，另一種的鋁合金的，鑄鐵的優(yōu)點：耐溫，熱膨脹系數(shù)與分火器的相近，缺點：易生銹， 鋁合金的優(yōu)點：輕便，不生銹 缺點：壓鑄成本高，對氣源使用條件受限。目前市場上銷售的燃氣灶一般只有三種面板材料，不銹鋼面板、陶瓷面板、玻璃面板。這三種臺面你要選哪種主要是看你個人喜歡了。不銹鋼面板耐用，美觀、大方，但使用時間長了很難清潔干凈；陶瓷面板和玻璃面板有很多種顏色可供選擇，個人可根據(jù)自己家廚房的裝修顏色選擇相配套的，但陶瓷面板和玻璃面板比較容易破裂。